荊芥含有薄荷銅物質,能辛溫解表,發汗祛風,主要用于治療感冒初期的怕冷、發熱、鼻塞、頭痛等癥。
荊芥的功效與作用祛風；
解表；
透疹；
止血。
主感冒發熱；
頭痛；
目癢；
咳嗽；
咽喉腫痛；
麻疹；
癰腫；
瘡疥；
衄血；
吐血；
便血；
崩漏；
產后血暈。
用于感冒,頭痛,麻疹,風疹,瘡瘍初起。
炒炭治便血,崩漏,產后血暈。
?、佟侗窘洝罚褐骱疅?,鼠瘺,瘰疬生瘡,破結聚氣,下瘀血,除濕痹。
?、凇端幮哉摗罚褐螑猴L賊風,口面歪邪,遍身頑痹,心虛忘事,益力添糟。
主辟邪毒氣,除勞,治丁腫；
取一握切,以水五升,煮取二升,冷分二服,主通利血脈,傳送五臟不足氣,能發汗,除冷風；
又搗末和醋封毒腫。
?、勖显枺寒a后中風身強直,研末酒服。
?、堋妒朝煴静荨罚褐⑽?。
?、荨妒承员静荨罚褐餮獎陲L氣壅滿,背脊疼痛,虛汗,理丈夫腳氣,筋骨煩痛及陰陽毒,傷寒頭痛,頭旋目眩,手足筋急。
?、蕖度杖A子本草》：利五臟,消食下氣,醒酒。
作菜生熱食并煎茶,治頭風并汗出；
豉汁煎治暴傷寒。
?、摺侗静輬D經》：治頭風,虛勞,瘡疥,婦人血風。
?、唷兜崮媳静荨罚褐蔚驌p傷,并敷毒瘡。
治吐血。
荊芥穗,上清頭目諸風,止頭痛,明目,解肺、肝、咽喉熱痛,消腫,除諸毒,發散瘡癰。
治便血,止女子暴崩,消風熱,通肺氣鼻竅塞閉。
?、帷毒V目》：散風熱,清頭目,利咽喉,消瘡腫。
治項強,目中黑花,及生瘡,陰頹,吐血,衄血,下血,血痢,崩中,痔漏。
荊芥作為藥用在臨床上的應用1、治療皮膚瘙癢癥:取凈荊芥穗一兩,碾為細面,過篩后裝入紗布袋內,均勻地撒布患處（如范圍廣,可分片進行）,然后用手掌來回反復的揉搓,磨擦至手掌與患部發生熱感為度。
治療急慢性蕁麻疹及一切皮膚瘙癢病,輕者1～2次,重者2～4次即奏效。
2、荊芥有發汗解表作用,且有祛風功效。
主要治療感冒風寒,發熱惡寒、無汗、頭痛、身痛等癥,常與防風相需為用。
但也可配辛涼解表藥或清熱解毒藥治療感冒風熱、目赤咽痛等癥,如薄荷、菊花、桑葉、銀花等。
荊芥有辛散作用能助麻疹透發,常與薄荷、蟬衣、牛蒡子等配合應用。
荊芥又常用于瘡瘍初起有表癥者,可配伍防風、銀花、連翹、赤芍等同用,既退寒熱,又消癰腫。
荊芥炒炭應用,有入血分而止血的作用,可用于便血、崩漏等癥,在臨床上常配合其它止血藥同用。
3、荊芥一藥,生用有祛風解表的功效,炒炭則用于止血。
配防風、羌活,治風寒表癥；
配銀花、連翹、薄荷,治風熱表癥；
配生石膏,治風熱頭痛；
配牛蒡子、桔梗、生甘草,治咽喉腫痛；
配槐花炭,治便血；
配白茅根,治鼻衄。
荊芥與紫蘇均能發汗解表,但紫蘇散寒力強,偏入氣分,又能理氣寬中；
而荊芥祛風力勝,偏入血分,炒炭又能止血。
故在理氣方中常用紫蘇,而在理血劑當中多用荊芥。
荊芥菜的藥用選方1．治療風熱頭痛：荊芥穗、石膏等份．為末．每服10克 茶調下．（《永類鈐方》）2．治療風熱肺壅咽喉腫痛語聲不出 或如有物哽：荊芥穗25克桔梗100克甘草（炙）50克．上為粗末．每服20克 水一盞 姜三片 煎六分 去渣 食后溫服．（《太平惠民和劑局方》荊芥湯）3．治療尿血：荊芥、縮砂等份 為末 糯米飲下15克 日三服．（《瀕湖集簡方》）4．治療大便下血：荊芥100克槐花50克．炒紫為末．每服15克 清茶送下．（《簡便單方》）5．治療痔漏腫痛：荊芥煮湯 日日洗之．（《簡便單方》）6．治療一切瘡疥：荊芥、金銀花、土茯苓 等份．為末 熟地黃熬膏為丸 梧子大 每旦、夕各服百丸 茶酒任下．（《本草匯言》）7．治頭目諸疾,血勞,風氣頭痛,頭旋目眩：荊芥穗為末。
每酒服15克。
?。ā堆劭讫埬菊摗罚?．治一切風,口眼偏斜：青荊芥一斤,青薄荷一斤。
一處砂盆內研,生絹絞汁于磁器內,煎成膏；
余滓三分,去一分,將二分滓日干為末,以膏和為丸,如梧桐子大。
每服二十丸,早至暮可三服。
忌動風物。
?。ā督涷灪蠓健罚?．治產后血暈,筑心,眼倒,風縮欲死者：干荊芥穗,搗篩。
每用末10克,童子小便一酒盞,調熱服,口噤者挑齒,閉者灌鼻中。
?。ā侗静輬D經》）10．治痔漏腫痛：荊芥煮湯,日日洗之。
?。ā逗啽銌畏健罚?1．治癃閉不通,小腹急痛,肛門腫疼,無問新久：大黃（小便不通減半）、荊芥穗（大便不通減半）,等分。
各別為末。
每服5~10克,溫水調下,臨時加減服。
?。ā兑嗣髡摲健返箵Q散）12．治風毒寡疬、赤腫痛硬：鼠粘子一升（微炒）,荊芥穗200克。
搗粗羅為散。
每服15克,以水一中盞,煎至五分,去滓,入竹瀝半合,攪勻服之,日三服。
?。ā妒セ莘健罚?3．治腳椏濕爛：荊芥葉搗敷之。
?。ā逗啽銌畏健罚?/p>荊芥的食用方法1、涼拌荊芥菜荊芥1飯碗,干辣椒1-2小個,油2湯勺,麻油1湯勺,醬油1湯勺,蒜,醋。
荊芥洗干凈晾干水,干辣椒掰開,蒜切碎混合加入油、麻油、醬油、醋少許混合加熱至滾燙澆在荊芥上攪拌均勻即可。
2、荊芥拌黃瓜原料：荊芥嫩葉一把,黃瓜兩根切絲,調味料若干做法：荊芥嫩葉洗凈和黃瓜絲一同放入盆中,加入少許鹽、味精、雞精、醋、生抽拌勻。
裝盤,再淋上芝麻醬和香油,一盤清涼利口的荊芥拌黃瓜就做好了！
也可不加黃瓜直接涼拌荊芥葉,也是一道好吃的佳肴！
3、荊芥澆汁、蘸料原料：荊芥嫩葉、姜、蒜、醬油、食鹽、醋、味精或雞精。
做法：將荊芥嫩葉和姜蒜一同放入蒜臼內,加入少許食鹽搗碎,搗碎后加入少許醬油、醋、味精或雞精,一份好吃的荊芥澆汁蘸料就做好了。
澆汁可以用來澆在撈面條上調味,可使面條更有味！
也可作為吃餃子的蘸料,可以去膩,增鮮！
4、荊芥腐竹原料：荊芥嫩葉、紅椒、青椒（兩者任一）、蔥、姜、鹽、味精或雞精。
做法：將腐竹放置油鍋炸至金黃酥脆；
小火炒蔥姜至金黃,放入青紅椒爆炒,加適量鹽、雞精或味精,鍋中加一勺水煮開放入腐竹；
待腐竹浸透菜汁,起鍋時放入大量荊芥翻身立即起鍋。
5、荊芥洋蔥（俗稱老虎菜）原料：荊芥嫩葉、青椒、洋蔥、鹽、醋、香油做法：荊芥洗凈備用,洋蔥、青椒切絲,放入鹽、醋、香油,最后放入荊芥調拌。
此菜為安徽潁州一代家常菜式,潁州一帶人民家家種此蔬菜,夏天常食用；
荊芥不可煮制太熟,腌制太久,否則發黑變軟,引起腹瀉。
6、制作荊芥生姜粥準備鮮荊芥8克(或者干荊芥5克,一般藥店有賣),淡豆豉6克,薄荷3克,粳米70克,生姜10克。
制作這道荊芥生姜粥,首先要在砂鍋里放適量的水,然后將粳米洗好放入鍋里,攪拌均勻,就像平常煮粥那樣用大火煮,煮的過程中要不時地攪拌,以免粘鍋,粥煮到八成熟之后,改用小火繼續煮。
隨后在另一個砂鍋中放水,倒入薄荷、豆豉、荊芥、生姜,大火煎煮6分鐘。
然后將煮好的湯汁去渣,倒入已煮熟的粥鍋里,用小火再煮9分鐘。
最后就是按自己的口味,在煮好的粥里加入適量的白糖,攪拌均勻,一道荊芥生姜粥就做好了。
值得提醒的是,煮荊芥的時間不要超過15分鐘,因為,荊芥中含有一種薄荷銅的揮發油成分,治感冒主要靠的就是它,如果煎煮的時間太長,荊芥里的薄荷銅就容易揮發完了,這樣就會使這道藥膳的功效大打折扣。
7、荊芥生姜粥適用只適合風寒感冒的病人,患風熱感冒的人是不能夠喝的,否則會助長熱勢,加重病情。
風寒感冒最典型的特征,第一是特別怕冷,第二是發燒并不厲害,第三是流清鼻涕,第四就是沒有很明顯的上火癥狀。
而風熱感冒恰恰相反,病人經常是怕熱不怕冷,流的是濁鼻涕或黃鼻涕,而且還會出現嗓子疼、咽喉疼的癥狀。
以上是“（荊芥菜）荊芥的功效與作用及食用方法”的詳細解讀。
