今天對雞頭米的營養價值有哪些 雞頭米的做法聊了聊，下面，是本站的小編整理關于雞頭米的營養價值有哪些 雞頭米的做法的詳情解說：
芡實米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。
是我國較常用中藥材。
應用歷史悠久，在國內外久負盛名，本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。
主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。
芡實米是一種常用中藥材。
一、雞頭米的營養價值有哪些
芡實米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。
是我國較常用中藥材。
應用歷史悠久，在國內外久負盛名，本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。
主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。
芡實米是一種常用中藥材。
?、?治夢遺漏精：雞頭肉末、蓮花蕊末、龍骨（別研）、烏梅肉（焙干取末）各一兩。
上件煮山藥糊為丸，如雞頭大。
每服一粒，溫酒、鹽湯任下，空心。
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?、?治精滑不禁：沙苑蒺藜（炒）、芡實（蒸）、蓮須各二兩，龍骨（酥炙）、牡蠣（鹽水煮一日一夜，煅粉）各一兩。
共為末，蓮子粉糊為丸，鹽湯下。
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?、?治濁?。很蛯嵎?、白茯苓粉。
黃蠟化蜜和丸，梧桐子大。
每服百丸，鹽湯下。
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?、?治老幼脾腎虛熱及久?。很蛯?、山藥、茯苓、白術、蓮肉、薏苡仁、白扁豆各四兩，人參一兩。
俱炒燥為末，白湯調服。
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?、?治小便頻數及遺精。
用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩，共研為末。
加蒸棗做成成丸子，如梧子大。
每服三十丸，空心服，鹽湯送下。
此方名四精丸。
?、?治白濁。
用芡實粉、白茯苓粉。
化黃蠟和蜜作丸子。
如梧子大。
每服百丸，鹽湯送下。
此方甸分清丸。
可以生食。
但味道生澀，藥用作用不大。
二、雞頭米的做法
炎炎夏日，高溫不退。
來一碗雞頭米與其他食材搭配而成的美味，那一定是“消暑滋補”的良品。
下面介紹幾道與雞頭米相關的美味佳肴。
1、清氽雞頭米
因為是清氽，那吃的就是原汁原味。
具體做法就是水多“米”少，先放水旺火煮至水沸，再投入雞頭米用小火煮3分鐘左右只加入綿白糖或白糖桂花。
六分湯，四分雞頭米，“水分”是很大的。
湯帶著沁人的清香，嚼著雞頭米“韌糾糾”的，卻又很爽，真是很Q的感覺。
2、桂花米仁雞頭米
先把干米仁泡洗干凈，蒸酥爛待用。
然后把冰糖煮成糖水。
放入干桂花。
最后把清水燒開，放入鮮雞頭米煮開后2-3分鐘取出，放入蒸熟的米仁，倒入桂花糖水，這道桂花米仁雞頭米就算是大功告成啦。
3、紅菱雞頭米
先把鮮水紅菱去殼，菱肉一切為二待用。
然后鍋里加入清水，燒開后再放入紅菱肉、雞頭米，一旦煮開就把雞頭米和紅菱肉拿出來。
最后在 鍋內放橄欖油放入紅菱肉、雞頭米，加鹽、雞精、高湯，翻炒片刻，勾點芡翻勻，就盛出鍋裝盆。
4、雞頭米蝦仁
雞頭米蝦仁是小編我非常喜歡吃的一道菜，做起來也很簡單，把蝦仁和雞頭米放在一起爆炒即可，可以酌情加點自己喜歡的蔬菜。
5、雞頭米紅棗銀耳湯
先把干銀耳洗凈泡發后，撕成小朵，放中砂鍋中加水煮開，轉小火煮30分鐘。
再把無核紅棗洗干凈放入鍋中繼續煮20分鐘，等到銀耳煮至軟糯，將新鮮雞頭米放入，再煮2－3分鐘就完成啦。
6、山藥薏仁雞頭米粥
先把山藥去皮、切成小塊，浸在水中防止變黑。
然后鍋中適量水燒開，放入薏米、芡實、大米。
接著大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛。
最后放入山藥塊、枸杞，煮約10分鐘即可。
三、雞頭米的形態特征
芡實米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。
是我國較常用中藥材。
應用歷史悠久，在國內外久負盛名，本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。
主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。
芡實米是一種常用中藥材。
一、形態特征
為1年生水生草本植物。
全株多刺。
葉浮于水面，圓盾形或盾狀心形，上面多皺折，邊緣向上折呈淺盤狀，表面綠色，背面紫色，脈上具刺。
花梗伸出水面，頂生1花，紫紅色晝開夜合；
萼片4，宿存，內紫外綠；
花瓣多數；
子房8室，嵌入膨大的花托中，柱頭圓盤形。
果實如雞頭，外被尖刺，內呈海綿狀，內有種子20-100粒，種子球形，種皮堅硬，假種皮肉質，胚乳白色粉質。
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二、生態環境
芡實生于蓄水充足、水量正常、水底污泥松軟的池沼、湖泊、塘堰、水庫、溝渠中。
急流沖砂或過于冷浸的水中不生長。
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三、生物學特性
芡實性喜溫暖，需充足光照。
早春種子在水中發芽生長，長出粗短根莖，其上生多數須根分布于污泥中，莖不明顯，抽出長葉柄。
初生葉沉水，后生葉片大，浮于水面，以便充分吸收陽光。
抽出花葶，部分伸出水面，7-8月開花，9-10月結果，種子成熟后，植株枯死，果實腐爛，種子落入水底，沉于污泥中，翌春再度發芽、生長發育。
四、雞頭米的種植技術
芡實米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。
是我國較常用中藥材。
應用歷史悠久，在國內外久負盛名，本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。
主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。
芡實米是一種常用中藥材。
一、選地整地
選擇地處氣候溫暖、陽光充足的湖泊、池沼。
要求水源正常，水流穩定，水質較肥，水深在60-100厘米，水底污泥層較厚的水段。
選好后，劃出一定面積，清除雜草，以待播種。
二、種植方法
選籽粒飽滿、無病斑、無破損新鮮成熟的種子，或干種子播種。
每畝撒種1-1.5公斤。
春季播種，取干種子2-3粒，用濕潤的粘性泥土包成3厘米左右的泥團，曬干，按株行距1.2-1.5米沉入水底。
秋播在"處暑"至"白露"之間，種子成熟時，采下新鮮種子，均勻地撒入水中，踩入污泥內，來年即可發芽生長，以后，每年都有成熟種子自然落到水中，第2年自行發芽生長，一般不必再播種，播種1次可連續收獲。
三、田間管理
春季幼苗出水后，及時勻苗、移密補稀、保持適當的株行距。
出苗后管理的關鍵在 于調節池塘的水量，一般按芡不同生長期的要求，掌握"春淺、夏深、秋放、冬蓄"的規律。
即春季種苗期，水深在0.5-0.7米；
夏季生長旺期，水深在1-1.3米；
秋季雨水大時要及時將多余的水放出，保持水量穩定，可促進果實成熟；
冬季保持水深0.5米左右以保溫，使種子在水底安全越冬，來年發芽生長。
生育期間水深不得低于60厘米，過淺葉面不能伸展，尤其遇旱斷水，莖葉易致全枯。
此外，大牲畜和家禽（鵝、鴨）不能放入栽培芡實的池塘游牧，以免損傷芡實莖葉與花蕾、果實；
如結合養魚，則只能在秋冬放水捕撈，否則將會影響芡生長。
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