想吃大閘蟹嗎？
那么,大閘蟹蒸多久最佳時間？
新手吃大閘蟹的方法？
下面這里給你詳細的方法步驟,1起來學1些。
大閘蟹蒸多久最佳時間
據介紹,大閘蟹蒸的時間1般在10-15分鐘左右。
因為大閘蟹生活在水里,容易被寄生蟲寄生,寄生蟲不耐高溫,用高溫蒸煮15分鐘后可以將寄生蟲完全殺死,而且不會導致蟹肉過老。
蒸煮螃蟹時,1定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。
食用的螃蟹1定要蒸熟煮透。
由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內往往帶有1些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時1定要蒸熟煮透。
根據螃蟹大小,水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已成熟卻不會過爛。
這時的螃蟹肉最鮮嫩、味美。
時間短了蒸不熟,時間長了蟹肉老了不好吃。
清蒸大閘蟹的方法步驟：
材料：大閘蟹、生姜、蔥、料酒、陳醋、白糖。
步驟：
1、將大閘蟹刷洗干凈,裝入盤中。
2、清水中放入姜片、蔥、料酒。
3、架上蒸鍋,然后將大閘蟹放入。
4、水開之后再蒸15分鐘左右,直至大閘蟹完全熟透。
5、準備1個小碗,在碗中加入姜絲、白糖、醋攪勻成料汁。
6、與大閘蟹1起上桌蘸食即可。
注意：大閘蟹這種性寒的食物,1定要蒸透蒸熟來吃。
為了更好的去除寒氣,我將姜末和姜汁加入醋調成蘸汁1起食用。
蟹的內臟和蟹腮不能食用。
新手福利：吃大閘蟹方法
首先是它的腳,1共有8只,但是都要去掉,然后外頭有2只大鉗,若是在活的時候,還可能夾到人的手,這個也要事先剪掉,存放在旁邊。
因為若是將大閘蟹放涼之后,就出現了這樣的情況,就是其中的肉自動從殼之中分離出來,若是沒有剪掉,就可能讓這些肉不能呆在殼里,而是流了出來。
然后在大閘蟹的肚子上,有這樣的1個東西,名字叫做蟹掩,這個要進行徹底去除,1邊去掉這個1邊將蟹蓋打開。
吃大閘蟹的過程中,開始的時候要吃的就是蟹蓋這里的蟹肉,把大閘蟹的胃部以外的肉用勺子給弄出來,然后吃干凈這些蟹黃的部分,但是需要記住的是大閘蟹的胃部不能吃,而是要將其丟棄。
之后便是吃大閘蟹的身體的部位,這個時候對于1些依然存在的蟹腳要去除,然后清理掉蟹的嘴巴的部分,除此之外,要完全去除大閘蟹的肺部。
在蟹身之中,存在著蟹心,那么蟹心具體是什么樣子的呢？
實際上它的形狀就像是6角的形狀,所以只需要把它給舀出來即可。
想要讓蟹身吃的更有味道,那么則需要在上邊放1點醋,這樣就很快能夠把蟹身之中的肉給吃完畢。
在食用蟹身的過程中,就是要它變成兩半,這個時候我們看見的蟹肉是完美的,形狀是呈現為絲狀。
在撕的時候,記住的就是要從蟹腳的部位開始,就能夠慢慢剝出其中的蟹肉,怎樣才算是吃干凈呢？
那就是蟹殼的部分是完全呈現為半透明這樣的形狀。
至于蟹腿,主要的就是要分成3個部分來吃,而最后的1個節段是蟹腳尖,它能作為1種工具使用,讓細的那頭捅出腿部中間的那節肉來,而粗的那頭,則是能夠將腿的前部分給拿出來。
蟹鉗應該怎么來吃,具體的還是分成3個部分來吃,其中有兩段吃起來簡單,只需要用簡單剪開就可以,而另外的1只,則是需要將兩端給剪開,然后從反方向的角度,將手掰開其中的2只鉗腳,這樣就真正分開了殼的部分。
通過這種方法之后,還剩余了蟹殼的部分,盡管不可能有完整的形狀,但是看上去也是有著清晰的調理的,最終的時候,沒有剩下1絲的蟹肉。
以上是“大閘蟹蒸多久最佳時間：新手最佳吃大閘蟹方法”的詳細解讀。
