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茶葉的詳細分類(精致配圖)

時間:2020年12月30日 23:12:05 來源:www.myclassified-ads.com 閱讀:

  茶葉的詳細分類(精致配圖)?

2013-12-13姜姜

網上對于茶葉的分類總結得都比較詳盡,但缺少對應的圖片,能讓大家直觀的區分各種茶葉的不同,今天小編就耐著性子跟各位一起“看圖說話”~

*根據陳宗懋主編《中國茶經》的分類法,茶葉基本分類分為:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶,六大類。

一、綠茶

包括:炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。

1、炒青綠茶分為:

(1)眉茶(炒青、特珍、珍眉、鳳眉、秀眉、貢熙等)

(2)珠茶(珠茶、雨茶、秀眉等)

(3)細嫩炒青(蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等)

圖為 眉茶

圖為 珠茶

圖為 龍井

2、烘青綠茶分為:

(1)普通烘青(川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青等)

(2)細嫩烘青(毛峰、太平猴魁、華頂云霧等)

圖為 普通川烘青

圖為 華頂云霧

3、曬青綠茶分為:川青、滇青、陜青等。

  顧名思義就是用日光進行曬干的。

圖為 曬青綠茶

4、蒸青綠茶分為:煎茶、玉露等。

 ?。ㄎ覈欢?,倒是日本很喜歡這種制茶方法做出的茶葉,多用做日本抹茶)

圖為 蒸青綠茶

二、紅茶

分為:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。

1、小種紅茶包括:正山小種、煙小種。

 ?。ǘ嗾f一句,這些茶最初是用于出口的,因為歐洲人喜歡在松林中漫步的感覺,所以這些茶帶有淡淡的松香)

圖為 正山小種

2、工夫紅茶包括:川紅(金甘露、紅甘露等)、祁紅、滇紅、閩紅(金駿眉等)等。

3、紅碎茶包括:葉茶、碎茶、片茶、末茶。

圖為 金駿眉

三、烏龍茶(又稱青茶,這里強調一下,青茶是指烏龍茶,而不是指綠茶)

分為:

1、閩北烏龍(武夷巖茶——大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等,還有些建甌建陽等地產的茶,如矮腳烏龍等)

圖為 大紅袍

2、閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等,這里的水仙和奇蘭主要是指主地的不同,同一種茶地在不同的產地產的茶)

圖為 鐵觀音

3、廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等)

圖為 鳳凰單樅

4、臺灣烏龍(凍頂烏龍,包種等,前兩年流行的那個叫東方美人的也是這種)

圖為 東方美人

5、阿里山高山茶(阿里山青心烏龍茶,阿里山極品金萱茶等)

四、白茶

分為:白芽茶、白葉茶

1、白芽茶,主要是指銀針等。

2、白葉茶,主要是指白牡丹、貢眉等。

圖為 白毫銀針

五、黃茶

分為:黃芽茶、黃小茶、黃大茶

1、黃芽茶:包括蒙頂黃芽、君山銀針等。

2、黃小茶:包括北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等。

3、黃大茶:包括霍山黃大茶、廣東大葉青等。

、

圖為 蒙頂黃芽

六、黑茶

分為:

1、湖南黑茶(安化黑茶等)

2、湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

3、四川邊茶(南路邊茶和西路邊茶等)

4、滇桂黑茶(六堡茶等)

5、陜西黑茶(涇渭茯茶等)

圖為 湖南黑茶

6、普洱茶

(1)、餅茶(2)、沱茶(3)、磚茶(4)、金瓜貢茶(5)、香菇緊茶(6)、柱茶(7)、七子餅(8)、小金坨(9)、老茶頭

圖為 普洱茶

圖為 老茶頭

一個人品茗久了,自然能品出茶中豐富的況味,從茶葉質地到沏茶溫度、水質,到浸泡時間,都攸關泡出的茶香味。

  一般而言,若以溫水來沏茶,茶葉只是僵硬地浮在水上,聞不到它散逸的清香。

  而用沸水沖沏的茶,在一次又一次的沖沏下,茶葉不停翻滾沉浮,不斷舒展,終于如云霞般綻放,溢出那或如春雨般清潤,或如夏日般的奔放,或如秋風般醇厚,或如冬雪般沁人的陣陣幽香。

  四時之茶韻,永遠令人回味無窮!

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  茶葉的詳細分類(精致配圖)。

責任編輯:丁萌

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